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ご近所あら！さがし

ひもんやだより2012年4月号掲載

第32回ぼっかけや

学芸大学駅前の「ぼっかけや」が開店一周年を迎えた。

「ぼっかけ」とは、牛スジとこんにゃくを醤油ベースで甘辛く、やわらかく煮込んだ神戸市長田区のソウルフードなのだ。

食べ方には、うどんにかけたり、焼きそばの具にしたりといろいろな味わい方がある。右記の「おしながき」の様にバラエティ豊富。

夜には選び抜いたカップ酒やワイン・カクテルを飲みながら、うどんやおつまみで晩酌というのもあり。居酒屋感覚で利用したい。

また、関西出身のマスターは昔の味を思い出し、美味しい料理をお客様に提供する為、日々頑張っている。

焼きそばのソースは、もちろんオリバーの「どろソース」。ハイボールにはこだわりの「神戸居留地ソーダ」を使うなど、それぞれの食材選びにはこだわりが感じられる。

ぜひ一度、足を運んでみてほしい。きっとまた食べたくなるはず・・・