ご近所あら！さがし
第21回 ガレットの専門店 ポポット
※患者さんからのご紹介で、お店に取材にお伺いしたところ、店長の真田照久さまからご寄稿いただけることになり、そのまま掲載させていただきました。
ガレットとは、そば粉でできたクレープ料理のことで、発祥はフランスのブルターニュ地方と言われています。ブルターニュ地方はフランスの北西部に位置する英仏海峡に突きだした地域です。
ブルターニュ地方は土地がやせていて、雨も多く、ぶどうや小麦の栽培には不向きなため、パンの替わりにそば粉でガレットを作り、ワインの替わりにリンゴでシードルという発泡酒を作る食文化が生まれました。 「そば」は日本食のイメージですが、実は世界中で栽培されていて、そば粉を使った料理はたくさんあるのです。
駒沢通りにある「POPHOT」は、そんなガレットの専門店です。
私が訪れたのは午後２時近く、それでも遅い昼食をとるお客さんで、席はほぼうまっていました。
ガレットは、いろいろな具材との組み合わせを楽しめます。
チーズやハム・ソーセージ・卵などのお食事系のものや、「バターと砂糖」をはじめ、シナモン、ハチミツ、キャラメル、レモン、ショコラ、クリームチーズ、アイスクリームなどのスイーツ系のものなど、たくさんの種類の中から選ぶことができます。
クレープというと、薄く焼いた柔らかい生地で、クリームと具材が巻かれるように折りたたまれた姿を想像しますが、ガレットは固く焼いた生地の真ん中に具材がたっぷりと乗っていて、具がこぼれ落ちないように、生地の端が中心に向かって正方形に折られています。 これをナイフとフォークでいただきます。
今回は、人気のあるブリーチーズとクルミ・ハチミツのガレットをいただきました。香ばしいクルミとさらっとした甘みのハチミツが、ちょっと癖のあるブリーチーズの皮の香りを和らげ、とてもおいしくいただきました。
サラダボールに山盛りにもったグリーンサラダは、サワードレッシングがガレットにとてもよく合い、サッパリとして、おすすめです。
本当はシードルを頼みたかったのですが、午後に仕事があったので、隣の席の方の陶器のボウルに入った本格シードルを横目に見ながら、ペリエで我慢。でも炭酸とガレットの相性はとてもよろしいので、お酒が飲めないときは、ペリエを注文されることをお勧めします。 ガレット、グリーンサラダ、ペリエを注文し、2000円くらいのご予算です。
POPHOT(ポポット)
- ＜所在地＞
- 目黒区五本木3-31-6
- TEL:03-3794-6769
- ＜営業時間＞
- 12:30〜17:30
- 19:00〜22:00
- ＜定休日＞
- 水曜日